تحضير اللحمة المشوية بتتبيلة الحاتي تعد اللحمة المشوية من المأكولات التي تحير ربات البيوت كما انها من الاكلات التي يفضلها الكثير وبالأخص للراغبين في القيام بالتخل من الوزن الزائد ومن خلال مقالنا سنتعرف على تحضير اللحمة المشوية بتتبيلة الحاتي.
اللحمة المشوية بتتبيلة الحاتي
المكونات
- 6 ثمرة بصل مبشورة بحجم كبير.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- عدد 5 ثمرات من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
- ملعقة كبيرة من مرقة اللحم من كنور.
- أو عدد 3 مكعبات من مرقة اللحم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف كيلو من اللحم الكندوز عرق فلتو.
- كوب من الزبادي مع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- يتم إضافة البصل المفروم ويصفى تماما من ماء البصل، يمكنك استخراج الماء بوضع البصل المفروم في قطعة من القماش البيضاء وتعصر جيدا تفل البصل.
- يضاف على الماء كل من الفلفل الأسود وبهارات اللحم.
- ثم يضاف عليهم الملح ومرقة دجاج والسبع بهارات، يضاف على التتبيلة ربع كوب من الخل الأبيض.
- نحضر الطماطم ونقوم بعصرها واستخراج منها قلب الطماطم فقط القشرة الخارجية لن نقوم باستخدامها.
- توضع على ماء البصل والتتبيلة، في حالة استخدام أي قطعة لحم غير عرق اللحم يتم وضع مع التتبيلة كوب الزبادي والملح.
- تقلب تلك التتبيلة على قطع اللحم وتترك في الثلاجة وهي مغطاه لليوم التالي.
- تقليب اللحم في التتبيلة كل ساعة حتى يتشرب تماما من تتبيلة البصل.
- تخرج اللحمة من الثلاجة وتوضع على أسياخ اللحمة الحديدية بوضع قطعة من اللحم يليها قطعة من الفلفل ويليها قطعة لحم أخرى.
- توضع أسياخ اللحم المشوية على الفحم الموقد بالشواية وترص الاسياخ وتقلب على كل جانب كل 2 دقيقة.
- تدهن قطع اللحم بالتتبيلة عند تقليب قطع اللحمة وتأخذ اللحم حوالي نصف ساعة حتى تنضج وتقدم اللحمة مشوية بسر المطاعم.