يقوم المصريون بعمل عاشرراء حيث انهم يرغبون في تناول العاشوراء كطقس شعبي خلال الاحتفال بيوم 10 محرم ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضير العاشوراء.
طريقة عمل العاشوراء
مكونات العاشوراء
- قمح
- سكر
- نشا
- مكسرات
- كريمة لبانى
- لبن
- فانيليا
- ماء جوز هند
طريقة عمل العاشوراء
- يتم وضع القمح في حلة بها ماء على النار.
- ثم ضيفي السكر والفانيليا و قلبيهم حتى انتهاء النضج .
- بعد ذلك نضع اللبن مع النشا على النار وقلبيهم جيدا ثم يسكب على القمح بالتدريج ثم نضيف كريمة لباني
- اخفقي جميع المكونات في حلة على النار بمضرب اليد.
- وضعى العاشوراء فى كاسات التقديم مع المكسرات و جوز الهند والزبيب على الوجه
طريقة اخري لتحضير عاشوراء
- ينقع القمح في الماء ليلة كاملة.
- يتم سلق القمح في لتر من الماء ويترك على النار حتى يتشرب أغلب كمية الماء.
- رفع القمح من على النار ويأخذ ثلث كميته لتضرب في الخلاط.
- خلط القمح المطحون مع القمح الصحيح ويترك جانباً.
- طحن حبوب المستكة مع ملعقة كبيرة من مقدار السكر حتى تنعم تماماً.
- ثم يضاف الخليط للقمح ومعه السكر والنشا وبودر الكريم شانتيه والحليب.
- تقلب كل المكونات بعيداً عن الحرارة حتى تتجانس تماماً.
- يرفع الخليط على النار ويقلب بإستمرار حتى يغلي ويزيد السمك.
- ترفع العاشورا من على النار ويضاف لها ماء الورد.
- صب العاشورة ساخنة في كاسات التقديم.
- تزين العاشوراء بالمكسرات والزبيب قبل التقديم.