طريقة لحفظ البامية وتخزينها هي من ضمن انواع الخضار الأساسية التي يفضل الجميع تناولها، لذا تفضل الكثيرات حفظ كميات من البامية في الفريزر لاستخدامها لتحضير الطواجن الشهية ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة لحفظ البامية وتخزينها.
طريقة لحفظ البامية وتخزينها
- تعتبر طريقة تخزين البامية في الفريزر هي الأشهر والأفضل من أجل حفظها لأطول فترة ممكنة ويتم من خلال الاتي.
- اختاري نوعية بامية خضراء جيدة وطازجة، ويفضل اختيار البامية حجمها صغير.
- غسل حبات البامية جيداً، ونفردها على فوطة نظيفة طبقة واحدة، ونتركها لتجف من الماء تماما.
- نقمع البامية، ونجهز وعاء على النار به كمية من الماء مع عصير ليمونة ورشة ملح.
- وضع البامية بالماء المغلي، ونتركها تغلي لمدة دقيقتين ،نصفيها من الماء المغلي ونغسلها فوراً بالماء المثلج أو البارد.
- نتركها تصفى تماماً من الماء، ثم نعبئها بأكياس فريزر.
- تقسيم كمية البامية إلى كميات أصغر للطبخة الواحدة، فلا ينبغي فك تجميدها وإعادتها للفريزر مجدداً.
- يحكم الغلق للكيس مع التخلص من الهواء الزائد به قدر الإمكان.
- تحفظ بالفريزر ونخرجها فوراً على الاستخدام.