كيفية تحضير المكرونة النجرسكو هي من ضمن الوجبات المفضلة لدى الكثير، بسبب مذاقها الرائع وسهولة تناولها، غير انها من الأكلات الإيطالية اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضير المكرونة النجرسكو.
كيفية تحضير المكرونة النجرسكو
مكونات المكرونة النجرسكو
- نصف كيلو مكرونة أقلام.
- دجاج فيليه.
- بصل متوسطة الحجم مقطعة أربع قطع
- نصف كوب كبير جبن شيدر مبشورة
- جبن موزاريلا مبشورة
- نصف كوب كبير زيتون أسود أو أخضر.
- ملح
- فلفل أسود
- ربع كوب كبير دقيق أبيض.
- كوب كبير كريمة طبخ
- كوب كبير لبن.
خطوات تحضير المكرونة النجرسكو
- نضع المكرونة ونغطيها بالماء ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- نترك الوعاء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكرونة
- نصفي المكرونة المسلوقة جيدًا في مصفاة من ماء السلق
- نحضر وعاء كبير نضع به الدجاج ، والبصل ، والملح ، والفلفل الأسود ، ورق الغار ، ونغطي الخليط بالماء.
- نترك الوعاء على النار لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج
- نصفي الدجاج من المرقة ونترك المرقة فسوف نستخدمها في تحضير صوص البشاميل.
- نضع كل من اللبن، والدقيق ، وكريمة الطبخ ، و 2 كوب كبير من مرق الدجاج ، ثم نخلط كل المكونات معًا.
- وضع الوعاء على نار متوسطة ونقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى نحصل على قوام صوص البشاميل المناسب
- نحضر صينية تحضير نجرسكو الدجاج ، ونضع نصف كمية المكرونة ثم طبقة من حشو الدجاج.
- ثم نصف كمية الجبن الشيدر والموتزاريلا المبشورة ثم طبقة من المكرونة ثم صوص البشاميل وفي الاخير نضع باقي الجبن الشيدر و الموتزاريلا المبشورة على الوجه
- ثم وضع صينية نجرسكو الدجاج في الفرن لمدة ربع ساعة.