قرفة أو كما يطلق عليها السينابون ذات أصل سويسري، يوجد فروع مطاعم عديدة حول العالم، يتميز السينابون بطعم لذيذ وشهي بالإضافة إلى أن يمكن تحضيره بسهولة في حالة توافر مكوناته بالمنزل، يمكن عمل السينابون بحشوات كثيرة إلى جانب القرفة مثل الشوكولاتة، التوت، التمر، المكسرات، في أغلب الأحيان يرتبط تناول السينابون بتناول كوب قهوة ساخن أو الكاكاو، للإطلاع على طريقة بسيطة لعمل السينابون تتبع السطور القادمة.
طريقة عمل السينابون
مقادير السينابون
- كوب حليب.
- ربع كوب زبدة.
- ثلاث اكواب دقيق.
- ربع كوب ماء.
- بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة.
مقادير الحشو
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- كوب سكر بني.
التزيين
- ربع كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب سكر.
- ربع كوب حليب.
- كوب جبن كريمي.
طريقة تحضير السينابون
سوف يتم توضيح الطريقة في الآتي:
- يتم تحضير وعاء عميق ثم يوضع به كل من الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، الحليب، الماء، البيضة، الزبدة ويتم تقليب المكونات بصورة جيدة حتى تتجانس المكونات معًا.
- بعد ذلك يتم تغطية الوعاء وتترك العجينة كي تختمر لمدة ساعة.
- يتم فرد العجينة على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق ثم تدهن العجينة بالزبدة وبعد ذلك يرش عليها خليط السكر البني والقرفة.
- يتم لف العجين رول ثم يتم تقطيعه بالعرض إلى قطع ذات حجم متوسط.
- يتم توزيع القطع على صينية مناسبة مدهونة بالزبدة ثم تترك اللفائف حتى تتخمر حوالي 10 دقائق.
- ثم تدخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة ويتم متابعة الفرن إلى أن ينضج السينابون تمامًا ويصبح ذو لون ذهبي.
- في وعاء اخر يتم خلط الجبن الكريمي مع كل من الزبدة والسكر البودرة والفانيليا والحليب.
- ثم يسكب الصوص على السينابون رول ثم يتم تقديمه في الحال.