يوجد الكثير والكثير من الأطعمة الشهية واللذيذة التي تتفن المرأة المصرية في تحضيرها على مائدة الطعام، اليوم سوف نتحدث عن واحدة من هذه الوصفات وهي الأرز البخاري، يعد الأرز البخاري واحدة أبرز الأطباق التي يفضلها عدد كبير من الناس كما أنه يتمتع بالمزيد من الشهرة في بعض الدول الخليجية، يتم تقديم الأرز البخاري بأكثر من طريقة، من خلال مقالنا هذا سوف نتحدث عن أحدى طرقه الشهية وهي طريقة عمل الأرز البخاري الأبيض السادة، إذا كنت ممن يبحثون عن أفضل طريقة لعمل الارز البخاري تتبع السطور القادمة.
طريقة عمل الأرز البخاري
المقادير
- كوبان من الأرز البسمتي.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود الحب.
- حبتان من الهيل.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- عود قرفة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة من بشر جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ثلاث أكواب من الماء.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير الأرز البخاري
سوف يتم توضيح الطريقة في الآتي:
- ينقع الأرز البسمتي بالماء لمدة تزيد عن نصف ساعة.
- يتم تحضير محضر الطعام ويوضع به كل من الفلفل الأسود، الهيل، الكمون، الثوم المفروم، الكزبرة، القرفة، الزنجبيل ثم يتم طحن المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- يوضع قدر على النار ثم يضاف إليه ملعقتان زيت ويترك كي يسخن.
- يتم تحمير البصل المفروم بالزيت حتى يتغير اللون إلى اللون الذهبي الجميل.
- ثم يوضع خليط البهارات مع الاستمرار في التقليب ثم يتم اضافة جوزة الطيب والفلفل الأحمر الحار.
- بعد ذلك يضاف الأرز إلى المكونات مع الاستمرار في التقليب ثم يوضع الماء والملح.
- يتم تغطية القدر ويترك حتى يصل إلى الغليان ثم نهدئ الحرارة.
- يترك الأرز لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا على النار.