طريقة عمل دجاج كنتاكي بالبيت يعد دجاج كنتاكي من ضمن أشهر وأشهى الوجبات وتبحث كثير من ربات البيوت عن طرق إعداده في المنزل كما أن سعر هذا الدجاج في المطاعم يعتبر غالي الثمن بالنسبة للكثير من الناس ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل دجاج كنتاكي بالبيت.
طريقة تحضير دجاج كنتاكي
المكونات
- دجاجة كاملة.
- عصير ليمونة وملعقة كبيرة من الخل.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- بودرة الثوم.
- ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- البابريكا.
- 2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- دقيق لتغطية الدجاج قبل القلي.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- قومي بنقع الدجاجة في ماء يكفي لتغطية الدجاجة وقليل من الملح والخل والليمون والدقيق لمدة ربع ساعة.
- قطعي الدجاجة إلى 8 قطع، وضعيها في مصفاه جانباً.
- وضع الملح والدقيق والفلفل الأسود والثوم البودرة والنشا والبصل البودرة والكركم والبابريكا والبيكينج باودر والشطة، ثم اخلطيهم جيداً.
- أضيفي الماء إلى خليط الدقيق، ثم قلبيه جيداً حتى الحصول على عجينة ذات قوام كثيف و شبه سائلة.
- ضعي قطع الدجاج في الخليط، وادعكيها به جيدا.
- تترك قطع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة أو ساعة ونصف.
- ضعي كمية من الدقيق في طبق واسع ومسطح لتغطية الدجاج قبل القلي.
- يرفع قطع الدجاج من التتبيلة، ثم قومي بغمسها في الدقيق حتى يغطيها بالكامل.
- ضعي كمية كبيرة من الزيت على نار عالية حتى يحمى الزيت ويكون ساخنا جدا.
- قلبي الدجاج على الجانبين حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
- ارفعي الدجاج المقلي من الزيت، ثم ضعيه على ورق مطبخ لكي يتخلص من الزيت الزائد به.
- يقدم الدجاج ساخنا مع سلطة الكول سلو.