طريقة لعمل المكرونة بالبشاميل واحدة من أفضل طرق إعداد المكرونة على الإطلاق، ودائمًا تعتبر هي الراعي الرسمي لكثير من العزومات، وذلك لأنها مرغوبة بشكل دائم، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة لعمل المكرونة بالبشاميل.
طريقة لعمل المكرونة بالبشاميل
المكونات
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- حبة كبيرة الحجم من البصل المقطع.
- ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر المقطع.
- نصف كيلو من المكرونة.
- كيلو واحد من اللبن السائل.
- 3 ملاعق متوسطة الحجم من الدقيق المنخول.
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- مكعب من المرقة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- الملح.
طريقة التحضير
- نقوم برفع إناء على النار يحتوي على مقدار مناسب من الماء وننتظر حتى الغليان.
- نعصج اللحمة المفرومة عن طريق رفع طاسة على النار ثم نضيف الزيت وعندما يسخن نضيف البصل المقطع والفلفل الأخضر.
- ثم بعد ذلك نسقط اللحمة المفرومة ونقلب حتى يتغير لونها كليًا.
- نضيف رشة بسيطة من الفلفل الأسود والملح، ثم ترفع من على النار.
- نضع قدر بسيط من الزيت ورشة ملح ثم نسقط المكرونة وتترك في الماء لتنضج ولكن ليس نضج كامل.
- نحضر البشاميل بوضع إناء على النار ثم نضيف السمن وعندما يسخن نضيف الدقيق ونقلب حتى يصفر لونة من دون أن يحترق.
- في حالة وجود تكتلات في البشاميل من الممكن ضربه في الخلاط.
- نضع مقدار كوب من البشاميل على المكرونة ونقلب، ثم نضع نصف كمية المكرونة في قاع صينية من صواني الفرن.
- ثم اللحمة المفرومة و باقي كمية المكرونة.
- نضيف باقي كمية البشاميل، ثم ندخل الصينية الفرن لمدة لا تتجاوز ال40 دقيقة.
- تقدم المكرونة ساخنة وبالهنا والشفا.