كيفية عمل المخلل المشكل في البيت يمكنك تجهيز الكمية التي تحتاج إليها في أقل وقت، يمكنك تجهيز مخلل الخيار او الجزر واللفت وغيرها من الأنواع الأخرى حسب الطلب ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية عمل المخلل المشكل في البيت.
كيفية عمل المخلل المشكل في البيت
المكونات
- جزر حسب الاحتياج والكمية.
- خيار ذو حجم صغير ومغسول.
- فصوص ثوم مقشر.
- كمية مناسبة من البصل الأورما صغير الحجم مقشر ونظيف.
- ورق غار او كما يطلق عليه ورق لوري.
- فلفل احمر حار.
- فلفل أخضر حار.
- حبة من اللفت المقشر المغسول.
- كوب صغير من ثمرة القرنبيط.
- ليمون متوسط الحجم مشقوق.
- مياه وأضاف كوب متوسط من الخل الأبيض.
- كوب صغير ملح.
- ملعقة حبة البركة كبيرة.
- ملعقة فلفل أسود.
- زيت.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع الجزر أو بشره حسب الرغبة، وتقطيع ثمرة اللفت وتجهيز الخيار على شكل شرائح أو مكعب بواسطة سكينة.
- تقشير حبات الثوم والبصل والغسيل جيدًا وستم يتبلها بالليمون وإضافة الملح بين الفتحات بنسبة بسيطة.
- تعقيم البرطمان قبل التخليل من خلال الماء المغلي للتخلص نهائيًا من البكتيريا والجراثيم.
- وضع البرطمان في إناء أخر لإمالته.
- ترصيص المكونات الأساسية أو الخضروات بطريقة مائلة ليأخذ البرطمان صورة مميزة بعد التخليل.
- غلي الماء مع الخل واللوري أو الغار والفلفل الأسود وحبة البركة والملح.
- وضغ حبات الخيار في البداية داخل البرطمان.
- نضع ٢ فص ثوم وإضافة ورقتين لوري.
- اسكب كمية من الخليط المغلي.
- وضع اللفت في الطبقة التالية ثم إضافة الجزر.
- وضع فصين من الثوم وعدد ٢ ورقة لوري وكمية من الليمون.
- قم بوضع القرنبيط وطبقة البصل وباقي أوراق الغار ثم الثوم والليمون.
- اسكب كمية الخليط ثم الزيت ويتم غلق البرطمان بشكلٍ جيد وحركي المكونات.
- ثم الاحتفاظ به في مكان جيد التهوية وبالهناء والشفاء.