تعد الزلابيا واحدة من الذ الحلويات الشرقية التي تتمتع بمذاق رائع يفضله الصغار والكبار، يمكن تقديمها بالسكر أو الشوكولاتة ولكل منهما مذاق جميل، سوف يتم توضيح طريقة عمل الزلابيا بالسكر والشوكولاتة في السطور القادمة.
طريقة عمل الزلابيا بالسكر
مقادير الزلابية
- كوبان من الدقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كيس فانيليا.
- كوبان ماء.
- سكر ناعم للتقديم.
طريقة تحضير الزلابية
سوف يتم توضيح الطريقة في الآتي:
- يتم خلط كل من الدقيق، الخميرة، الملح، النشا، السكر، الفانيليا ثم يتم اضافة الماء وتقلب المكونات جيدًا.
- يترك الخليط كي يتخمر.
- تبل الملعقة بالزيت او الماء ويتم التقطيع باليد والملعقة في صورة كرات بالزيت.
- يتم تقليب الزلابيا حتى تنضج ثم يرش بالسكر الناعم وتقدم.
طريقة عمل الزلابيا بالشوكولاتة
مقادير الزلابيا بالشوكولاتة
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كيس فانيليا.
- رشة ملح.
- ملعقتان كبيرتان كاكاو.
- زيت للقلي.
- شربات.
طريقة تحضير الزلابيا بالشوكولاتة
سوف يتم توضيح الطريقة في الآتي:
- يتم خلط الدقيق، النشا، الخميرة، الفانيليا، السكر، الملح.
- ثم يتم اضافة الماء ويقلب الخليط للحصول على عجينة سائلة ولكن قوامها غليظ.
- يتم تغطية العجينة وتترك لتختمر.
- تقسم العجينة إلى جزأين.
- يتم اضافة الكاكاو إلى جزء منهما كما يضاف القليل من الماء.
- يتم غمس ملعقة صغيرة بالزيت أو الماء ثم يقطع بها الخليط.
- يتم القلي.
- تقطع الزلابيا بالشوكولاتة بملعقة صغيرة مبللة بالماء أو الزيت ثم تقلى بالزيت.
- للحصول على زلابيا مقرمشة يتم القلي فترة قصيرة بالزيت ثم تترك كي تبرد وتقلى مرة ثانية بالزيت.
- يوضع كل منهما بالشربات البارد.
- تصفى جيدًا ثم تقدم.