يعتبر الترمس أحد البقوليات المفيدة لصحة الإنسان كما أنه أحد المسليات التي يتم تناولها بكثرة في عدة بلاد منها مصر في مختلف المناسبات مثل عيد الفطر وشم النسيم وما إلى ذلك، سوف يتم توضيح طريقة عمل الترمس العادي والترميم المر في السطور الآتية.
طريقة عمل الترمس
مقادير عمل الترمس
سوف يتم توضيح المقادير في الآتي:
- ١/٢ كيلو ترمس.
- كمية وفيرة من الماء لتغطية الترمس.
- ملعقتان من الملح.
طريقة تحضير الترمس
سوف يتم توضيح الطريقة في النقاط الآتية:
- ينقع الترمس في الماء لمدة يوم وينبغي تغيير المياه كل ساعتين.
- يصفى الترمس ثم يوضع داخل الحلة.
- ثم يضاف إليه كمية وفيرة من المياه ويوضع على النار لمدة ثلاثون دقيقة على الأقل حتى تمام النضج.
- ثم يصفى الترمس من الماء ويترك كي يبرد.
- في النهاية يوضع عليه الملح والليمون ويتم تقديمه.
مقادير الترمس المر
سوف يتم توضيح المقادير في الآتي:
- حوالي نصف كيلو ترمس مر.
- ثلاث ثمرات ليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة شطة.
طريقة تحضير الترمس المر
سوف يتم توضيح الطريقة بشكل بسيط في النقاط الآتية:
- يغسل الترمس بصورة جيدة ثم يوضع عليه ماء دافئ وشرائح من الليمون.
- يترك الترمس لمدة يوم كامل مع الحرص على تغيير الماء بماء ساخن جديد كل ساعتين.
- يصفر الترمس ثم يغسل بصورة جيدة ويوضع على النار مع الماء لمدة خمسة عشر دقيقة.
- ثم يصفى جيدًا ويغسل ويوضع ببرطمان به ماء ويترك حوالي ثلاثة أيام.
- يصفى الترمس مرة أخرى بعد مرور الثلاث أيام ويتم غسله ثم يوضع في برطمان ويوضع عليه كل من الليمون والملح حسب الرغبة.
- يصب على الترمس الماء حتى المنتصف ثم يتم تغطيته ويقدم بالهنا والشفا.