كيفية تحضير بط محشي بالفريك تعتبر هذه الاكلة من الاكلات الشهية للغاية ويشتهر بها المطبخ المصري وغير ان البط من الاكلات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية، ويتم طبخه بطرق عديدة من سلق أو حشو أو في الفرن ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضير بط محشي بالفريك.
طريقة تحضير بط محشي بالفريك
المكونات
- بطة متوسطة.
- بصلة صغيرة الحجم.
- ثلاث بصلات مقطعة إلى شرائح.
- حبة من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان من الزيت.
- نصف كيلو من الفريك.
- بهارات دجاج.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ورق لورة.
طريقة تحضير بط محشي بالفريك
- يتم غسل الفريك جيدًا، ثم انقعيه في ماء لمدة ساعة، ثم ضعيه بمصفاه حتى يتصفى جيدًا.
- سخن الزيت والزبدة في وعاء بحجم متوسط على نار متوسطة.
- يضاف الفريك وقلبيهم معًا حتي يصفر لونه.
- أضيفي البصل والطماطم المبشورة والملح والفلفل وشوحيهم على النار.
- يحضر البطة وقومي بغسلها جيدًا بالخل والملح والدقيق والليمون.
- حشو البطة بالخليط السابق تحضيره.
- ثم أحضري صينية فرن، وضعي فيها شرائح البصل وورق اللورة ورشة ملح وفلفل.
- يتم رش الملح والفلفل وبهارات الدجاج وكوبًا كبيرًا من الماء، ثم غطيها بورق فويل.
- يشغل الفرن على نار متوسطة ثم ضعي الصينية.
- بعد ساعة أخرجيها من الفرن، وقومي بنزع ورق الفويل.
- أدخليها إلى الفرن مرة أخري على الشواية واتركيها حتى تنضج.