طريقة عمل كحك العيد الناعم هناك أكثر من وصفة لعمل كحك العيد، فهناك الكحك على البارد وأيضا هناك الكحك على الساخن وهي الطريقة التي استخدمتها أمهاتنا، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل كحك العيد الناعم.
طريقة عمل كحك العيد
المكونات
- كيلو دقيق.
- نصف كيلو سمنة بلدي مقدوحة.
- 3 ملاعق كبيرة سمسم.
- 3 ملعقة كبيرة سكر.
- لبن دافئ.
- خميرة فورية.
- بيكنج بورد.
- ريحة كحك.
طريقة التحضير
- إضافة ملعقة من السكر إلى الخميرة الفورية في ربع كوب من اللبن ونترك الخليط حتى يتفاعل.
- نقوم بوضع الدقيق مع السمسم والبيكنج بودر مع ملعقتين السكر ونقلب المكونات.
- في طاسة على النار نقوم بقدح مقدار السمن ومن ثم ننزل به على خليط الدقيق.
- بتقليب الخليط بملعقة خشبية حتى يهدأ الخليط ومن ثم نبدأ ببث الخليط جيداً باليد.
- نضيق مزيج الخميرة الفورية إلى خليط الدقيق ونقلب ثم نضيف ربع كوب اللبن الدافئ.
- ثم نلم العجين فقط مع مراعاة عدم العجن.
- تشكيل العجين على هيئة كرات صغيرة ثم نضع بداخلها الحشوة ونعيد تشكيلها من جديد.
- نرص الأشكال في صينية وندخلها فرن ساخن على 180 مئوية لمدة 12 دقيقة.
- نترك الكحك حتى يبرد تماماً ومن ثم يتم رش السكر البودر على الوجه.