تعد الزلابية أو ما تسمى بلقمة القاضي واحدة من أشهر انواع الحلويات التي يفضلها الكثير من الاشخاص، حيث أنها تمتلك مذاق خاص وتمثل اهمية كبيرة في الحصول على تقديمها في رمضان في كل عام، ومن خلال هذه السطور نستعرض طريقة عمل الزلابية في المنزل بمكونات بسيطة.
طريقة عمل الزلابية في المنزل
يمكن ان يتم تحضير الزلابية اي المنزل بمكونات سهلة ومتاحة لدى الجميع، والتي تتمثل فيما يلي.
- احضار كمية 4 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، وكذلك بجانب 4 ملعقة من النشا
- كمد يتم احضار ملعقتين صغيرة من السكر البودر، وكيس من الفانيليا.
- احضار كمية تصل الى ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، وكيس من الخميرة الفورية.
- كمية تصل الى 3 ملاعق من كبيرة من الزيت، وكذلك 2 كوب ونصف من الماء الدافئ، بجانب رشة ملح.
خطوات تحضير الزلابية
ويتم استخدام المكونات السابق في تحضير الزلابية في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية.
- في البداية يتم احضار وعاء ويتم من خلاله وضع كافة المكونات الجافة، والتي تتمثل في كلا من الدقيق والنشا والسكر والفانيليا والبيكنج بودر و الخميرة والملح.
- يتم بعد ذلك خلط هذه المكونات الجافة معًا بشكلٍ جيد، ثم يتم العمل على وضع الزيت مع التقليب بشكل مستمر، ثم يتم وضع كمية من الماء الدافئ بالتدريج حتى الحصول على قوام شبه سائل.
- نقوم بعد ذلك بالعمل على تغطية العجين لمدة ساعة مع وضعها في مكان دافئ، ثم نقوم بعد مرور ساعة بعمل الزلابيا.
- ومن ثم يتم احضار كيس الحلواني.
- ويتم العمل على تسخين الزيت جيدًا قبل وضع العجين، ثم نقوم بوضع العجين سواء بالمعلقة أو من الكيس للزيت مباشرة.
- بعد ذلك يتم الحرص على تقليل الزلابيا حتى تأخذ لون ذهبي مميز.
التعليقات