يعد طاجن العكاوي واحد من أكثر الأطعمة المفضلة لدى العديد من الأشخاص بالمجتمع المصري، تساعد تلك الوجبة في الشعور بالشبع كما أنها تتميز بطعمها الرائع الشهى، لذلك تقوم العديد من ربات المنزل بتحضيرها خاصًة في أيام الشتاء الشديدة حيث أنها وجبة غنية ودسمة وتعطي شعورًا بالدفء، سوف يتم توضيح طريقة عمل طاجن العكاوي بأفضل طريقة مجربة من خلال مقالنا هذا فقط قم بتتبع السطور القادمة.
طريقة عمل طاجن العكاوي
المقادير
سوف يتم توضيح المقادير اللازمة في الآتي:
- نصف كيلو من لحم العكاوي.
- عدد 2 من البصل متوسط الحجم.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ثلاث حبات من الطماطم المبشورة.
- ملح ،ورق لورا، فلفل اسود، حبهان، توابل لحم، مستكة.
- لتر من الماء الساخن.
طريقة تحضير طاجن العكاوي بالخطوات
سوف يتم توضيح الطريقة بشكل بسيط في النقاط الآتية:
- يتم تحضير إناء كبير ويضاف فيه الماء الساخن ثم يتم إضافة قطع اللحم بعد غسلها جيدًا ويضاف كل من حبات البصل و الحبهان والمستكة وورق اللورا.
- ثم تترك قطع اللحم حوالي ساعة على نار هادئة كي تنضح، وفي ذلك الوقت يتم تحضير إناء أخر ويوضع على النار ثم يضاف كل من السمن والبصل المفروم والثوم ويتم التقليب جيدًا.
- ينبغي إضافة قطع اللحم بعد أن يتم تصفيتها من المرقة، ثم يضاف كل من الملح والتوابل وبشر الطماطم.
- يترك اللحم لمدة خمسة دقائق على النار ثم يتم تحضير الطاجن ويضاف اللحم والمرقة ثم القيام بتغطية الطاجن بورق ألمونيوم ويدخل الفرن وهو ساخن على درجة حرارة 200 حوالي عشرون دقيقة.
- يقدم الطاجن ساخنًا مع أطباق الأرز الأبيض والسلطات المتنوعة كوجبة غذاء أو وجبة عشاء.
التعليقات