السجق البلدي واحد من الاكلات اللذيذة والمشهورة في المطبخ المصري ويتم تقديمه بكثرة في مختلف المطاعم وبطرق ووصفات عديدة وجميعها أكثر من رائعة، على سبيل المثال يمكن عمله ساندوتشات أو في عمل السجق الشرقي وأيضًا في عمل بيتزا السجق و غير ذلك من وصفات شهية، من خلال مقالنا هذا سوف يتم توضيح طريقة عمل السجق البلدي بسهولة للاستمتاع بوجبة شهية ومميزة على وجبة الغذاء.
طريقة عمل السجق
المكونات
سوف يتم توضيح مكونات الخلطة في النقاط الآتية:
- أربعة حبات طماطم كبيرة الحجم.
- ربع كيلو جرام من الفلفل
- أربعة حبات من البصل.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من ثوم مفروم .
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- الملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- رشة من السكر.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان إذا وجد.
طريقة التحضير
سوف يتم توضيح طريقة عمل السجق البلدي في السطور القادمة:
- يتم تقطيع الطماطم والفلفل على شكل مكعبات ويتم تقطيع البصل على هيئة جوانح.
- يوضع الزيت في وعاء على نار متوسطة حتى يسخن ثم يوضع الثوم المفروم و ويتم تشويحه لمدة دقيقة مع الاستمرار في التقليب
- يوضع السجق على الثوم ويشوح بصورة جيدة حتى يتغير لون السجق، بعد ذلك توضع شرائح البصل وتقلب المكونات إلى أن تذبل.
- توضع الطماطم والفلفل على السجق، ثم الكاتشب والملح والفلفل الاسود والبهارات ورشة السكر ويتم التقليب.
- يغطى الوعاء ويترك السجق البلدي على نار هادئة لمدة ثلاثون دقيقة حتى تمام النضج.
- يمكن وضع ملعقة دبس الرمان على السجق ويقلب جيدًا ثم يرفع السجق من على النار ويتم تقديمه ساخنًا مع طبق المكرونة بالصلصة الحمراء، أو مع الخبز.