تتميز العربية بثقافتها التى تظهر فى العادات والتقاليد وأيضًا في الأكلات والحلويات، على الرغم من إقبال العديد من الناس على الحلويات الغربية وكعكات الشوكولاتة وما إلى ذلك لكن المطبخ العربى يضم العديد من الأصناف الرائعة التى لا يمكن تقليدها من قبل الغرب وعلى رأس هذه الحلويات المهلبية فهي من أقدم أنواع الحلويات الشرقية كما أنها تشتهر بكثرة فى مختلف الدول العربية التي تتقن تقديمها بأشكال مختلفة.
طريقة عمل المهلبية
مقادير عمل المهلبية
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- كوب من السكر.
- ستة ملاعق كبيرة من النشا.
- كوب ماء.
- ملعقة من ماء الورد.
- قرفة مطحونة.
- مكسرات مقطعة إلى أجزاء صغيرة أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
سوف يتم توضيح الطريقة في الآتي:
- يتم تحضير وعاء ويوضع به الحليب، السكر، النشا، ثم التقليب جيدًا للتأكد من الذوبان والتجانس.
- يوضع الإناء على درجة حرارة متوسطة ويتم التقليب من حين إلى آخر، ثم يضاف ماء الورد.
- يستمر التقليب حتى يصبح الخليط كثيفًا وذو قوام سميكًا.
- يتم تحضير كاسات التقديم ويتم سكب الخليط بها ويجب تجفيف الكاسات قبل سكب المهلبية كي لا يفسدها الماء.
- يتم تحضير المكسرات والقرفة المطحونة لتزيين الكاسات على الوجه.
- يمكن أيضًا استبدال المكسرات بشوكولاتة أو بقطع فاكهة مجففة كي تنال إعجاب الأطفال بشكل أكبر وكي تضفي نكهة مميزة.
- تترك الكاسات فى درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثين دقيقة أو أكثر حتى يتم التخلص من السخونة نهائيًا.
- توضع كاسات المهلبية في الثلاجة حتى يأتى موعد التقديم، كما يمكن وضعها فى قالب الجيلى بدلًا من الكاسات للحصول على شكل مميز ويمكن تقديمها أيضًا مع أكواب الكاكاو للأطفال كي تساعد على النوم ليلًا دون الشعور بالأرق.